En esta práctica se llevará a cabo una destilación, que es un método físico de separación de los componentes de una mezcla homogénea, en la que al menos uno de los componentes es un líquido volátil. Más concretamente, se procederá a la separación de dos líquidos miscibles: el alcohol etílico y el alcohol bencílico. Esta técnica se basa en la diferencia en los puntos de ebullición de los distintos componentes (78ºC para el alcohol etílico y 205ºC para el alcohol bencílico). Así, al calentar la mezcla, se evaporará primero el componente de menor punto de ebullición, el alcohol etílico, el cual se condensará sobre un recipiente distinto, separándose del alcohol bencílico, que quedará en el recipiente inicial.