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¿Son celiacos todos los que tienen problemas con la ingesta de pan y cereales?

 
 

“La Universidad responde” es una serie coproducida por una treintena de Universidades españolas, tanto públicas como privadas, donde se tratan multitud de temas científicos y divulgativos desde el punto de vista universitario. Son píldoras de dos minutos de duración y de fácil comprensión. En este apartado Eduardo Arranz, de la facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid, nos responde a la pregunta ¿Son celiacos todos los que tienen problemas con la ingesta de pan y cereales?