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¿Qué papel juegan los alimentos funcionales en una dieta saludable?

 
 

“La Universidad responde” es una serie coproducida por una treintena de Universidades españolas, tanto públicas como privadas, donde se tratan multitud de temas científicos y divulgativos desde el punto de vista universitario. Son píldoras de dos minutos de duración y de fácil comprensión. En este apartado Rafael Moreno Rojas y Luis Medina Canalejo, del Departamento de Bromatología y tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, nos responden a la pregunta ¿Qué papel juegan los alimentos funcionales en una dieta saludable?