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¿Qué propiedades tiene el tomate rosa de Barbastro?

 
 

“La Universidad responde” es una serie coproducida por una treintena de Universidades españolas, tanto públicas como privadas, donde se tratan multitud de temas científicos y divulgativos desde el punto de vista universitario. Son píldoras de dos minutos de duración y de fácil comprensión. En este apartado Esther Asensio, del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A), nos responde a la pregunta, ¿Qué propiedades tiene el tomate rosa de Barbastro?